酵素加水分解によるイワシタンパク質の高度利用に関する研究
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Table of Contents
論文目録
p1
目次
p1
緒論
p1
第1章 各種プロテアーゼ処理によって得られた魚タンパク加水分解物の特性
p4
第1節 実験方法
p4
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コウソ カスイ ブンカイ ニ ヨル イワシ タンパクシツ ノ コウド リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 杉山圭吉 [著]
- Author Heading
- 杉山, 圭吉 スギヤマ, ケイキチ
- Degree grantor/type
- 京都大学
- Date Granted
- 平成3年3月23日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第7501号
- Degree Type
- 農学博士