固体発酵法の醸造への応用に関する研究
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Table of Contents
目次
第I章 緒論
p1
I-1 固体発酵法による発酵生産の歴史と現状
p1
I-2 固体発酵法の特徴と問題点
p2
I-3 本研究の目的
p5
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- コタイ ハッコウホウ ノ ジョウゾウ エ ノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 佐藤和夫 [著]
- Author Heading
- 佐藤, 和夫 サトウ, カズオ
- Degree grantor/type
- 広島大学
- Date Granted
- 平成3年6月13日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第2159号
- Degree Type
- 工学博士