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博士論文

醗酵乾燥食肉製品の品質に及ぼす諸因子に関する研究

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NDL Digital Collections

醗酵乾燥食肉製品の品質に及ぼす諸因子に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-92-B287
Bibliographic ID of National Diet Library
000000245775
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3086583
Material type
博士論文
Author
沼田正寛 [著]
Publisher
-
Date granted
平成3年12月24日
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Degree grantor and degree
九州大学,農学博士
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博士論文

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館デジタルコレクション

  • 目次

  • 緒論

    p1

  • 第1章 食品工業における糸状菌の利用

    p3

  • 要約

    p8

  • 第2章 カビ発酵サラミソーセージからの有用糸状菌の分離

    p10

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
醗酵乾燥食肉製品の品質に及ぼす諸因子に関する研究
Title Transcription
ハッコウ カンソウ ショクニク セイヒン ノ ヒンシツ ニ オヨボス ショインシ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
沼田正寛 [著]
Author Heading
沼田, 正寛 ヌマタ, マサヒロ
Degree Grantor
九州大学
Date Granted
平成3年12月24日
Date Granted (W3CDTF)
1991
Dissertation Number
乙第5057号
Degree Type
農学博士