メイラード反応によって修飾されたタンパク質の栄養生理的影響に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
序論
p1
序章 第1節 緒言
p5
第2節 材料の調製
p5
2-1 未修飾カゼインの調製
p5
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- メイラード ハンノウ ニ ヨッテ シュウショクサレタ タンパクシツ ノ エイヨウ セイリテキ エイキョウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 宇都宮信子 [著]
- Author Heading
- 宇都宮, 信子 ウツノミヤ, ノブコ
- Degree grantor/type
- 東京大学
- Date Granted
- 平成3年3月4日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第10056号
- Degree Type
- 農学博士