カンキツの苦味に関する育種・遺伝学的研究 : 特にフラバノン・グリコシド系の苦味について

• Material Type: 博士論文
• Title: カンキツの苦味に関する育種・遺伝学的研究 : 特にフラバノン・グリコシド系の苦味について
• Title Transcription: カンキツ ノ ニガミ ニ カンスル イクシュ イデンガクテキ ケンキュウ : トクニ フラバノン グリコシドケイ ノ ニガミ ニ ツイテ
• Author/Editor: 松本亮司 [著]
• Author Heading: 松本, 亮司 マツモト, リョウジ
• Degree grantor/type: 九州大学
• Date Granted: 平成4年3月27日
• Date Granted (W3CDTF): 1992
• Dissertation Number: 乙第5152号
• Degree Type: 農学博士
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51; UT41
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-92-G204
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000249185; http://id.ndl.go.jp/bib/000000249185
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

序論

第1章 カンキツ果実の苦味増加機構の解明

第1節 凍結による果実の苦味増加機構の解明と味覚に合致する苦味成分の測定法

緒言