乳業におけるビフィズス菌の利用に関する研究
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Table of Contents
目次
第1章 序論
p1
1-1 ビフィズス菌について
p1
1-2 乳業におけるビフィズス菌の歴史的変遷
p4
1-3 ビフィズス菌の牛乳における発育
p9
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ニュウギョウ ニ オケル ビフィズスキン ノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 島村誠一 [著]
- Author Heading
- 島村, 誠一 シマムラ, セイイチ
- Degree grantor/type
- 北海道大学
- Date Granted
- 平成4年3月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1992
- Dissertation Number
- 乙第4075号
- Degree Type
- 農学博士