ビールの泡と清澄安定性改善に関する研究 : 新しいシリカゲル系濾過助剤の開発と応用
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Table of Contents
目次
p1
第1章 諸言
第1節 ビールの品質特性
p1
第2節 ビールの泡
p1
第3節 ビールの清澄安定性
p3
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ビール ノ アワ ト セイチョウ アンテイセイ カイゼン ニ カンスル ケンキュウ : アタラシイ シリカゲルケイ ロカ ジョザイ ノ カイハツ ト オウヨウ
- Author/Editor
- 松沢幸一 [著]
- Author Heading
- 松沢, 幸一 マツザワ, コウイチ
- Degree grantor/type
- 北海道大学
- Date Granted
- 平成4年3月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1992
- Dissertation Number
- 乙第4083号
- Degree Type
- 農学博士