乳酸菌Lactococcus lactisのプロティナーゼ類の特性及びそれらのチーズ熟成への寄与に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 乳酸菌Lactococcus lactisのプロティナーゼ類の特性及びそれらのチーズ熟成への寄与に関する研究
• Title Transcription: ニュウサンキン Lactococcus lactis ノ プロティナーゼルイ ノ トクセイ オヨビ ソレラ ノ チーズ ジュクセイ エ ノ キヨ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 阿久澤良造 [著]
• Author Heading: 阿久澤, 良造, 1950- アクザワ, リョウゾウ, 1950- ( 00997496 )Authorities
• Degree grantor/type: 東京農工大学
• Date Granted: 平成4年3月17日
• Date Granted (W3CDTF): 1992
• Dissertation Number: 乙第20号
• Degree Type: 農学博士
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51; UT41
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-92-K414
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000251165; http://id.ndl.go.jp/bib/000000251165
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

序章

第一章 Lactococcus lactis ssp. lactis IAM 1198(L.lactis)のプロテイナーゼ(L)の検索と精製

序

1､実験材料および方法