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テンペについての食品栄養学的研究 : テンペの呈味成分に関する研究

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国立国会図書館デジタルコレクション

テンペについての食品栄養学的研究 : テンペの呈味成分に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-92-K504
Bibliographic ID of National Diet Library
000000251255
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3061556
Material type
博士論文
Author
根岸由紀子 [著]
Publisher
[根岸由紀子]
Publication date
[1992]
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
女子栄養大学,博士 (栄養学)
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博士論文

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Table of Contents

  • 目次

    p1

  • 緒論

    p1

  • 第1章 各種テンペの成分組成の比較とその栄養価

    p3

  • 第1項 実験方法

    p4

  • 第2項 結果

    p8

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
テンペについての食品栄養学的研究 : テンペの呈味成分に関する研究
Title Transcription
テンペ ニ ツイテ ノ ショクヒン エイヨウガクテキ ケンキュウ : テンペ ノ テイミ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
根岸由紀子 [著]
Author Heading
根岸, 由紀子 ネギシ, ユキコ ( 01045696 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
[根岸由紀子]
Publication Date
[1992]
Publication Date (W3CDTF)
1992
Extent
1冊
Degree grantor/type
女子栄養大学