テンペについての食品栄養学的研究 : テンペの呈味成分に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
緒論
p1
第1章 各種テンペの成分組成の比較とその栄養価
p3
第1項 実験方法
p4
第2項 結果
p8
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- テンペ ニ ツイテ ノ ショクヒン エイヨウガクテキ ケンキュウ : テンペ ノ テイミ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 根岸由紀子 [著]
- Author Heading
- 根岸, 由紀子 ネギシ, ユキコ ( 01045696 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- [1992]
- Publication Date (W3CDTF)
- 1992
- Extent
- 1冊
- Degree grantor/type
- 女子栄養大学