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博士論文

缶詰食品の加熱殺菌工程における熱移動の移動現象論的研究

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缶詰食品の加熱殺菌工程における熱移動の移動現象論的研究

Call No. (NDL)
UT51-92-M59
Bibliographic ID of National Diet Library
000000252050
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3089582
Material type
博士論文
Author
黄相軍 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
東京水産大学,水産学博士
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博士論文

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  • 目次

    p1

  • 第1章 序論

    p1

  • 第1節 本研究の背景及び着目点

    p1

  • 第2節 既往の研究

    p2

  • 2.1 油漬け缶詰食品に関する既往の研究

    p2

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
缶詰食品の加熱殺菌工程における熱移動の移動現象論的研究
Title Transcription
カンズメ ショクヒン ノ カネツ サッキン コウテイ ニ オケル ネツ イドウ ノ イドウ ゲンショウロンテキ ケンキュウ
Author/Editor
黄相軍 [著]
Author Heading
黄, 相軍 ホアン, シアンチュン
Degree grantor/type
東京水産大学
Date Granted
平成4年3月25日
Date Granted (W3CDTF)
1992
Dissertation Number
甲第36号
Degree Type
水産学博士