加工・調理によるカロチノイドの生理活性の変化について
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Table of Contents
目次
第1章 序論
p1
第2章 Whatman Partisil 5 ODS-3 カラムによるにんじん中のカロチノイドの分析
p15
1.実験方法
p18
2.結果及び考察
p22
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- カコウ チョウリ ニ ヨル カロチノイド ノ セイリ カッセイ ノ ヘンカ ニ ツイテ
- Author/Editor
- 竹内睦美 [著]
- Author Heading
- 竹内, 睦美 タケウチ, ムツミ
- Degree grantor/type
- 昭和女子大学
- Date Granted
- 平成4年3月5日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1992
- Dissertation Number
- 甲第1号
- Degree Type
- 学術博士