大豆トリプシンインヒビターの熱失活機構に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
第1章 緒論
p1
第2章 大豆加工食品中のトリプシンインヒビター
p11
第1節 市販大豆加工食品中のトリプシンインヒビター活性
p11
1.供試試料
p12
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ダイズ トリプシン インヒビター ノ ネツ シッカツ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 棚橋勝道 [著]
- Author Heading
- 棚橋, 勝道 タナハシ, カツミチ
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 昭和62年3月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1987
- Dissertation Number
- 甲第107号
- Degree Type
- 農学博士