東アジアの米麹および餅麹における主要糸状菌の由来に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
緒言
p1
第1編 稲麹と稲麹に着生する糸状菌
p5
緒言
p5
第1節 稲麹による製麹法の確認
p7
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ヒガシアジア ノ コメコウジ オヨビ モチコウジ ニ オケル シュヨウ シジョウキン ノ ユライ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 鈴木昌治 [著]
- Author Heading
- 鈴木, 昌治, 1951- スズキ, マサハル, 1951- ( 00682576 )Authorities
- Degree grantor/type
- 東京農業大学
- Date Granted
- 昭和63年3月20日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1988
- Dissertation Number
- 乙第436号
- Degree Type
- 農学博士