きのこ類脂質の食品理化学的研究 : 脂肪酸組成の特徴とその変動要因
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Table of Contents
目次
第1章 緒言
p1
第2章 きのこ類子実体の脂肪酸組成の特徴と比較
p4
第1節 実験材料および方法
p4
1.実験材料
p4
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- キノコルイ シシツ ノ ショクヒン リカガクテキ ケンキュウ : シボウサン ソセイ ノ トクチョウ ト ソノ ヘンドウ ヨウイン
- Author/Editor
- 廣井勝 [著]
- Author Heading
- 廣井, 勝 ヒロイ, マサル
- Degree grantor/type
- 日本大学
- Date Granted
- 平成4年7月6日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1992
- Dissertation Number
- 乙第4434号
- Degree Type
- 農学博士