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博士論文

ガンマ線照射のアミノ酸,ペプチドおよびタンパク食品への影響

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ガンマ線照射のアミノ酸,ペプチドおよびタンパク食品への影響

Call No. (NDL)
UT51-93-B254
Bibliographic ID of National Diet Library
000000256715
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3064782
Material type
博士論文
Author
奥忠武 [著]
Publisher
-
Publication date
-
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Name of awarding university/degree
日本大学,博士 (農学)
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博士論文

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館デジタルコレクション

  • 目次

  • 緒言

    p1

  • 第I章 ガンマ線照射のアミノ酸への影響

    p7

  • 第1節 アミノ酸の安定性とニンヒドリン陽性物質の生成

    p9

  • 1.実験材料と方法

    p10

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
ガンマ線照射のアミノ酸,ペプチドおよびタンパク食品への影響
Title Transcription
ガンマセン ショウシャ ノ アミノサン , ペプチド オヨビ タンパク ショクヒン エ ノ エイキョウ
Author/Editor
奥忠武 [著]
Author Heading
奥, 忠武 オク, タダタケ ( 01035076 )Authorities
Degree grantor/type
日本大学
Date Granted
平成4年11月25日
Date Granted (W3CDTF)
1992
Dissertation Number
乙第4569号
Degree Type
博士 (農学)