2軸スクリュー装置における食品加工に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 2軸スクリュー装置における食品加工に関する研究
• Title Transcription: 2ジク スクリュー ソウチ ニ オケル ショクヒン カコウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 五十部誠一郎 [著]
• Author Heading: 五十部, 誠一郎 イソベ, セイイチロウ ( 01162667 )Authorities
• Degree grantor/type: 北海道大学
• Date Granted: 平成4年12月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1992
• Dissertation Number: 乙第4188号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-93-C153
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000257064; http://id.ndl.go.jp/bib/000000257064
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第1章 序論

1.1 エクストルーダー及びスクリュー圧搾機の歴史と現在の食品加工機としての位置づけ

1.2 エクストルーダーの構造と既往の研究