リパーゼの特異性に関する研究 : リパーゼによるDHA高濃度含有油脂の合成
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Table of Contents
目次
序論
p1
第1章 リパーゼによる魚油の加水分解に関する研究
p16
第1節 リパーゼの基本的な活性の測定
p16
第2節 魚油の選択加水分解に適するリパーゼの選定
p19
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- リパーゼ ノ トクイセイ ニ カンスル ケンキュウ : リパーゼ ニ ヨル DHA コウノウド ガンユウ ユシ ノ ゴウセイ
- Author/Editor
- 田中幸久 [著]
- Author Heading
- 田中, 幸久 タナカ, ユキヒサ
- Degree grantor/type
- 東北大学
- Date Granted
- 平成5年3月11日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1993
- Dissertation Number
- 乙第6046号
- Degree Type
- 博士 (農学)