Chemical studies on the oxidative damages of glycated proteins catalyzed by transition metal ions

• Material Type: 博士論文
• Title: Chemical studies on the oxidative damages of glycated proteins catalyzed by transition metal ions
• Author/Editor: 程栄助 [著]
• Author Heading: 程, 栄助 チョン, ロンチュー
• Alternative Title: 遷移金属イオン触媒によるグリケーション蛋白質の酸化的傷害に関する化学的研究 センイ キンゾク イオン ショクバイ ニ ヨル グリケーション タンパクシツ ノ サンカテキ ショウガイ ニ カンスル カガクテキ ケンキュウ
• Degree grantor/type: 名古屋大学
• Date Granted: 平成5年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1993
• Dissertation Number: 甲第2798号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Alias of Author: Cheng, Rong-zhu
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-93-J123
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000260097; http://id.ndl.go.jp/bib/000000260097
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

Contents

List of Abbreviations

Chapter1.

General Introduction

1.1.Food chemistry of Maillard reaction