香気物質を高生産する醸造用酵母の育種と利用
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Table of Contents
目次
序
p1
実験方法
p5
第一章 イソアミルアルコール､イソブチルアルコールおよびその酢酸エステル高生産変異酵母の育種と醸造への利用
p15
第一項 背景
p15
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コウキ ブッシツ オ コウセイサンスル ジョウゾウヨウ コウボ ノ イクシュ ト リヨウ
- Author/Editor
- 福田和郎 [著]
- Author Heading
- 福田, 和郎 フクダ, カズロウ
- Degree grantor/type
- 東京大学
- Date Granted
- 平成3年5月13日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第10203号
- Degree Type
- 博士 (農学)