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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
目次
序論
p1
第1篇 突然変異による清酒麹菌の有用菌株の育種
p6
第1章 吟醸酒製造に適した麹菌有用株の育種
p7
第2章 高グルコアミラーゼ生産性麹菌の吟醸酒製造への利用
p20
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コウジキン ノ ケイシツ テンカンケイ ノ カイハツ ト ユウヨウ キンカブ イクシュ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 五味勝也 [著]
- Author Heading
- 五味, 勝也 ゴミ, カツヤ
- Degree grantor/type
- 東京大学
- Date Granted
- 平成3年12月24日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1991
- Dissertation Number
- 乙第10464号
- Degree Type
- 博士 (農学)