食品の加熱・冷却・凍結過程における温度履歴の予測
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Table of Contents
目次
第1章 序論
p1
1･1 本研究の目的
p1
1･2 本研究の概要
p2
1･3 本論文の構成
p4
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ショクヒン ノ カネツ レイキャク トウケツ カテイ ニ オケル オンド リレキ ノ ヨソク
- Author/Editor
- 三堀友雄 [著]
- Author Heading
- 三堀, 友雄 ミホリ, トモオ
- Degree grantor/type
- 東京大学
- Date Granted
- 平成4年2月10日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1992
- Dissertation Number
- 乙第10517号
- Degree Type
- 博士 (農学)