二軸エクストルーダーによる繊維状プロセスチーズの製造に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
緒論
p1
第1章 二軸エクストルーダーによるカゼインの繊維化
p11
第1節 実験方法
p12
1-1 使用装置
p12
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ニジク エクストルーダー ニ ヨル センイジョウ プロセスチーズ ノ セイゾウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 井門和夫 [著]
- Author Heading
- 井門, 和夫 イド, カズオ
- Degree grantor/type
- 神戸大学
- Date Granted
- 平成5年3月17日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1993
- Dissertation Number
- 乙第1721号
- Degree Type
- 博士 (農学)