酵素による豆乳の利用開発に関する研究
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Table of Contents
目次
p1
緒論
p1
第1章 市販プロティナーゼによる各種豆汁タンパクの凝固
p5
緒言
p5
第1節 実験材料および方法
p6
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- コウソ ニ ヨル トウニュウ ノ リヨウ カイハツ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 村田克巳 [著]
- Author Heading
- 村田, 克巳 ムラタ, カツミ
- Degree grantor/type
- 筑波大学
- Date Granted
- 平成2年1月31日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1990
- Dissertation Number
- 乙第567号
- Degree Type
- 博士 (農学)