Glucosinolateに由来する黄色色素の生成に関する化学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: Glucosinolateに由来する黄色色素の生成に関する化学的研究
• Title Transcription: Glucosinolate ニ ユライスル オウショク シキソ ノ セイセイ ニ カンスル カガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 小澤好夫 [著]
• Author Heading: 小澤, 好夫 オザワ, ヨシオ
• Degree grantor/type: 名古屋大学
• Date Granted: 平成5年10月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1993
• Dissertation Number: 乙第4486号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-94-B123
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000267566; http://id.ndl.go.jp/bib/000000267566
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第1章 序論

第2章 新鮮ダイコン中の黄変前駆体および黄変に影響する因子

第1節 試料および実験方法

第2節 結果および考察