Lactobacillus delbrueckiiの有機酸代謝に関する酵素学的及び食品学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: Lactobacillus delbrueckiiの有機酸代謝に関する酵素学的及び食品学的研究
• Title Transcription: Lactobacillus delbrueckii ノ ユウキサン タイシャ ニ カンスル コウソガクテキ オヨビ ショクヒンガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 鄭昌敏 [著]
• Author Heading: 鄭, 昌敏 ジョン, チァンミン
• Degree Grantor: 岡山大学
• Date Granted: 平成6年9月30日
• Date Granted (W3CDTF): 1994
• Dissertation Number: 甲第1304号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Alias of Author: Zheng, Chang-min
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-94-Z53
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000278809; http://id.ndl.go.jp/bib/000000278809
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第一章 フマル酸からのL-リンゴ酸生成能を有する乳酸菌の検索とその性質

緒言

実験方法