リン酸カルシウム不溶化阻害物質の作用機構に関する食品工学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: リン酸カルシウム不溶化阻害物質の作用機構に関する食品工学的研究
• Title Transcription: リンサン カルシウム フヨウカ ソガイ ブッシツ ノ サヨウ キコウ ニ カンスル ショクヒン コウガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 山本和貴 [著]
• Author Heading: 山本, 和貴 ヤマモト, カズタカ
• Degree grantor/type: 東京大学
• Date Granted: 平成6年3月29日
• Date Granted (W3CDTF): 1994
• Dissertation Number: 甲第10607号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-95-H415
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000283566; http://id.ndl.go.jp/bib/000000283566
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

略号表

序章

第1章 リン酸カルシウム不溶化阻害活性測定法の検討

1-1.pHを制御しない系での阻害活性測定法