冷凍イチゴにおける風味劣化とその発生機構
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Table of Contents
目次
p1
序論
p1
第1章 冷凍イチゴの貯蔵中の内容成分ならびに香気成分の変化
p4
§1.1 緒言
p4
§1.2 材料及び方法
p5
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- レイトウ イチゴ ニ オケル フウミ レッカ ト ソノ ハッセイ キコウ
- Author/Editor
- 鄧紅 [著]
- Author Heading
- 鄧, 紅 トン, ホン
- Degree grantor/type
- 大阪府立大学
- Date Granted
- 平成7年3月31日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1995
- Dissertation Number
- 甲第373号
- Degree Type
- 博士 (農学)