ホエータンパク質分離物の加熱ゲル形成に関する研究
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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
目次
p1
第1章 緒論
p1
1.はじめに
p1
2.ホエータンパク質の組成･性状
p2
3.ホエータンパク質製品の分類と種類
p6
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ホエー タンパクシツ ブンリブツ ノ カネツ ゲル ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 藤野博史 [著]
- Author Heading
- 藤野, 博史 フジノ, ヒロフミ
- Degree grantor/type
- 鹿児島大学
- Date Granted
- 平成7年3月14日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1995
- Dissertation Number
- 甲第68号
- Degree Type
- 博士 (農学)