家計における食材選択と利用に関する情報の計量的分析 : 米と野菜の調理を例示として

• Material Type: 博士論文
• Title: 家計における食材選択と利用に関する情報の計量的分析 : 米と野菜の調理を例示として
• Title Transcription: カケイ ニ オケル ショクザイ センタク ト リヨウ ニ カンスル ジョウホウ ノ ケイリョウテキ ブンセキ : コメ ト ヤサイ ノ チョウリ オ レイジ ト シテ
• Author/Editor: 茂木美智子 [著]
• Author Heading: 茂木, 美智子, 1945- モテギ, ミチコ, 1945- ( 00203695 )Authorities
• Degree grantor/type: 東京農業大学
• Date Granted: 平成7年7月20日
• Date Granted (W3CDTF): 1995
• Dissertation Number: 乙第608号
• Degree Type: 博士 (農業経済学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-95-Y767
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000292431; http://id.ndl.go.jp/bib/000000292431
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第Ⅰ章 序論

Ⅰ.1.本研究の視点

Ⅰ.2.今日における食生活形成プロセスの含意

Ⅰ.3.料理に関する情報の予備的考察