Studies on application of near-infrared spectroscopy for nondestructive analysis of foods

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on application of near-infrared spectroscopy for nondestructive analysis of foods
• Author/Editor: 洪辰煥 [著]
• Author Heading: 洪, 辰煥 ホン, ジンファン
• Alternative Title: 近赤外分光分析法の食品の非破壊分析への応用に関する研究 キンセキガイ ブンコウ ブンセキホウ ノ ショクヒン ノ ヒハカイ ブンセキ エ ノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成8年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 1996
• Dissertation Number: 甲第6470号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-96-F349
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000295508; http://id.ndl.go.jp/bib/000000295508
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

Contents

Introduction

Chapter 1 Nondestructive Measurements of Peroxide Values and Fatty Acids in Edible Oils

Section 1 Analysis of Peroxide Values in Edible Oils by Near-Infrared Transflectance Spectroscopy