酵母Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構と高芳香変異株の味噌醸造への利用

• Material Type: 博士論文
• Title: 酵母Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構と高芳香変異株の味噌醸造への利用
• Title Transcription: コウボ Zygosaccharomyces rouxii ノ タイエンセイ キコウ ト コウホウコウ ヘンイカブ ノ ミソ ジョウゾウ エ ノ リヨウ
• Author/Editor: 吉川茂利 [著]
• Author Heading: 吉川, 茂利 ヨシカワ, シゲトシ
• Degree grantor/type: 信州大学
• Date Granted: 平成8年3月20日
• Date Granted (W3CDTF): 1996
• Dissertation Number: 甲第73号
• Degree Type: 博士 (工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-96-M481
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000298934; http://id.ndl.go.jp/bib/000000298934
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第1章 Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構

第1節 Z.rouxiiの耐塩性機構における細胞膜H⁺-ATPaseの関与

第1項 緒言