Physical study on molecular interactions and phase behavior of binary mixtures of triacylglycerols

• Material Type: 博士論文
• Title: Physical study on molecular interactions and phase behavior of binary mixtures of triacylglycerols
• Author/Editor: 湊明義 [著]
• Author Heading: 湊, 明義 ミナト, アキヨシ
• Alternative Title: トリアシルグリセロール二成分混合系における分子間相互作用と相挙動に関する研究 トリアシルグリセロール ニセイブン コンゴウケイ ニ オケル ブンシカン ソウゴ サヨウ ト ソウ キョドウ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 広島大学
• Date Granted: 平成9年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 甲第1706号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-97-X417
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000316607; http://id.ndl.go.jp/bib/000000316607
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

Table of contents

Chapter1 Introduction

1-1 Definition and structures of triacylglycerols

1-2 Polymorphism

1-3 Phase equilibria