アスコルビン酸の自動酸化機構
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Table of Contents
目次
第I章 序論
p1
1.1 はじめに
p1
1.2 食品･生体系におけるアスコルビン酸の存在領域
p2
1.3 アスコルビン酸の自動酸化反応
p3
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title
- Title Transcription
- アスコルビンサン ノ ジドウ サンカ キコウ
- Author/Editor
- 三宅紀子 [著]
- Author Heading
- 三宅, 紀子 ミヤケ, ノリコ
- Degree grantor/type
- お茶の水女子大学
- Date Granted
- 平成9年3月24日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1997
- Dissertation Number
- 甲第69号
- Degree Type
- 博士 (学術)