Rheological and sensory properties of monodispersed O/W emulsion agar gel

• Material Type: 博士論文
• Title: Rheological and sensory properties of monodispersed O/W emulsion agar gel
• Author/Editor: 金璟煕 [著]
• Author Heading: 金, 璟煕 キム, キョンヒー
• Alternative Title: 単分散O/Wエマルション-寒天ゲルのレオロジー的及び官脳的特性 タンブンサン O/W エマルション - カンテン ゲル ノ レオロジーテキ オヨビ カンノウテキ トクセイ
• Degree grantor/type: 愛媛大学
• Date Granted: 平成9年3月17日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 甲農第185号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-98-A224
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000317384; http://id.ndl.go.jp/bib/000000317384
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

AN ABSTRACT OF THE THESIS BY

CONTENTS

Chapter1.Introduction

Chpter2.Materials and Methods

1.Emulsion Preparation by Microporous Glass Membranes Methods