小麦粉由来蛋白質性リパーゼインヒビターに関する食品化学的研究
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Table of Contents
論文目録
目次
緒論
p1
第一章 植物種子食材中の蛋白質性リパーゼインヒビター(Proteinous Lipase Inhibitor,PLI)の検索
p10
1 序論
p10
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コムギコ ユライ タンパクシツセイ リパーゼ インヒビター ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
- Author/Editor
- 谷久典 [著]
- Author Heading
- 谷, 久典 タニ, ヒサノリ
- Degree grantor/type
- 岐阜大学
- Date Granted
- 平成8年3月14日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1996
- Dissertation Number
- 甲第67号
- Degree Type
- 博士 (農学)