焼き魚の変異原性に対する植物性食品の変異原性抑制効果に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 焼き魚の変異原性に対する植物性食品の変異原性抑制効果に関する研究
• Title Transcription: ヤキザカナ ノ ヘンイゲンセイ ニ タイスル ショクブツセイ ショクヒン ノ ヘンイゲンセイ ヨクセイ コウカ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 古場久代 [著]
• Author Heading: 古場, 久代 コバ, ヒサヨ
• Alternative Title: Antimutagenicity of vegetable food on the mutagenicity of broiled fish meat
• Degree grantor/type: 長崎大学
• Date Granted: 平成10年2月19日
• Date Granted (W3CDTF): 1998
• Dissertation Number: 博 (海) 甲第130号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-98-M192
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000323355; http://id.ndl.go.jp/bib/000000323355
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

目次

第1章 序論

第2章 焼き魚の変異原性とそれに及ぼす野菜汁､調味液の影響

第3章 焼き魚の変異原性に及ぼすキャベツ汁分画液の抑制効果