食肉の熟成に伴う細胞骨格タンパク質デスミンの変化に関する研究
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Table of Contents
目次
第一章 緒論
p1
第二章 食肉の熟成に伴うデスミンの変化
p7
第一節 緒論
p7
第二節 実験材料および方法
p8
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ショクニク ノ ジュクセイ ニ トモナウ サイボウ コッカク タンパクシツ デスミン ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 金輪理佳子 [著]
- Author Heading
- 金輪, 理佳子 カナワ, リカコ
- Degree grantor/type
- 北海道大学
- Date Granted
- 平成11年3月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1999
- Dissertation Number
- 甲第4830号
- Degree Type
- 博士(農学)