コハク酸モノグリセリドによる食肉の軟化機構に関する研究
Available with Digitized Contents Transmission Service
Find on the publisher's website
国立国会図書館デジタルコレクション
Available for viewing via the Digitized Contents Transmission Service for Individuals to official registered users of the NDL, who resides in Japan.
Search by Bookstore
Read this material in an accessible format.
Table of Contents
目次
第1章 緒論
p1
第2章 実験材料および実験方法
p7
第1節 実験材料
p7
第2節 実験方法
p7
Search by Bookstore
Read in Disability Resources
- Mina Search
- プレーンテキスト
Registered users of Mina Search can download or stream this content.
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コハクサン モノグリセリド ニ ヨル ショクニク ノ ナンカ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 森建太 [著]
- Author Heading
- 森, 建太 モリ, ケンタ
- Degree grantor/type
- 北海道大学
- Date Granted
- 平成11年3月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1999
- Dissertation Number
- 甲第4834号
- Degree Type
- 博士(農学)