マーガリン製造に用いられるパーム油およびパーム改質油結晶挙動に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: マーガリン製造に用いられるパーム油およびパーム改質油結晶挙動に関する研究
• Title Transcription: マーガリン セイゾウ ニ モチイラレル パームユ オヨビ パーム カイシツユ ケッショウ キョドウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 石川秀敏 [著]
• Author Heading: 石川, 秀敏 イシカワ, ヒデトシ
• Degree grantor/type: 北海道大学
• Date Granted: 平成11年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 乙第5479号
• Degree Type: 博士(農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-K606
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000336830; http://id.ndl.go.jp/bib/000000336830
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第1章 パーム油,パーム改質油の特性評価試験法および改質方法

第1節 化学特性および物性試験法の検討

1-1 緒言