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博士論文

豆類由来の新しい機能性成分の解明とその応用に関する研究

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豆類由来の新しい機能性成分の解明とその応用に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-99-L595
Bibliographic ID of National Diet Library
000000337432
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3152240
Material type
博士論文
Author
津田孝範 [著]
Publisher
-
Date granted
平成11年2月12日
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
-
Degree grantor and degree
名古屋大学,博士(農学)
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博士論文

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館デジタルコレクション

  • 目次

    p1

  • 第1章 序論

    p1

  • 1-1 食品素材としての豆類

    p1

  • 1-2 食品の機能

    p3

  • 1-3 フリーラジカル研究の重要性

    p5

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Paper Digital

Material Type
博士論文
Title
豆類由来の新しい機能性成分の解明とその応用に関する研究
Title Transcription
マメルイ ユライ ノ アタラシイ キノウセイ セイブン ノ カイメイ ト ソノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
津田孝範 [著]
Author Heading
津田, 孝範 ツダ, タカノリ
Degree Grantor
名古屋大学
Date Granted
平成11年2月12日
Date Granted (W3CDTF)
1999
Dissertation Number
乙第5540号
Degree Type
博士(農学)