非加熱発酵ソーセージから分離したPediococcus acidilactici K1のListeria monocytogenesに対する抗菌作用およびその遺伝子解析

• Material Type: 博士論文
• Title: 非加熱発酵ソーセージから分離したPediococcus acidilactici K1のListeria monocytogenesに対する抗菌作用およびその遺伝子解析
• Title Transcription: ヒカネツ ハッコウ ソーセージ カラ ブンリシタ Pediococcus acidilactici K1 ノ Listeria monocytogenes ニ タイスル コウキン サヨウ オヨビ ソノ イデンシ カイセキ
• Author/Editor: 全炯日 [著]
• Author Heading: 全, 炯日 チョン, ヒョンイル
• Alternative Title: Anti-listerial effect and DNA analysis of bacteriocin-producing Pediococcus acidilactici K1 isolated from dry fermented sausage
• Degree grantor/type: 岩手大学
• Date Granted: 平成11年3月24日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 甲第123号
• Degree Type: 博士(農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-N201
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000338253; http://id.ndl.go.jp/bib/000000338253
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

1章 緒論

2章 牛肉､豚肉および鶏肉における細菌汚染について

2-1 緒論

2-2 材料および方法