清酒の風味を改良する有用酵母の育種に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 清酒の風味を改良する有用酵母の育種に関する研究
• Title Transcription: セイシュ ノ フウミ オ カイリョウスル ユウヨウ コウボ ノ イクシュ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 蟻川幸彦 [著]
• Author Heading: 蟻川, 幸彦 アリカワ, ユキヒコ
• Degree grantor/type: 信州大学
• Date Granted: 平成11年3月20日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 甲第153号
• Degree Type: 博士(工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-N650
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000338702; http://id.ndl.go.jp/bib/000000338702
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

第1章 清酒の香りに影響を与える有用酵母の育種(β-フェネチルアルコール高生産性酵母の分子育種)

第一節 緒言

第二節 β-チエニルアラニン(THA)耐性変異遺伝子のクローニング