鶏砂嚢菌ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響
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Table of Contents
目次
緒言
p1
第I章 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能
p5
1.序文
p5
2.材料と方法
p8
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- ニワトリ サノウキン ミオシン ノ カネツ ゲル ケイセイノウ ニ オヨボス タカ キンゾク イオン ノ エイキョウ
- Author/Editor
- 吉田育子 [著]
- Author Heading
- 吉田, 育子 ヨシダ, イクコ
- Degree grantor/type
- 酪農学園大学
- Date Granted
- 平成11年3月31日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1999
- Dissertation Number
- 甲第32号
- Degree Type
- 博士(農学)