大麦焼酎製造における精麦大麦の原料処理に関する研究
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Table of Contents
目次
第1章 緒論
p1
第2章 精麦歩合の異なる精麦大麦の成分特性と最大吸水率
p12
第1節 緒言
p12
第2節 実験材料及び方法
p13
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- オオムギ ショウチュウ セイゾウ ニ オケル セイバク オオムギ ノ ゲンリョウ ショリ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 下田雅彦 [著]
- Author Heading
- 下田, 雅彦 シモダ, マサヒコ
- Degree grantor/type
- 大阪大学
- Date Granted
- 平成10年11月25日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1998
- Dissertation Number
- 乙第7624号
- Degree Type
- 博士 (工学)