Studies on isoamyl acetate hydrolyzing esterase in yeast Saccharomyces cerevisiae

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on isoamyl acetate hydrolyzing esterase in yeast Saccharomyces cerevisiae
• Author/Editor: 福田潔 [著]
• Author Heading: 福田, 潔 フクダ, キヨシ
• Alternative Title: 酵母Saccharomyces cerevisiaeの酢酸イソアミル分解に関与するエステラーゼの研究 コウボ Saccharomyces cerevisiae ノ サクサン イソアミル ブンカイ ニ カンヨスル エステラーゼ ノ ケンキュウ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成12年1月24日
• Date Granted (W3CDTF): 2000
• Dissertation Number: 乙第10322号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-C89
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000349404; http://id.ndl.go.jp/bib/000000349404
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

CONTENTS

INTRODUCTION

Chapter1 Molecular Cloning and Nucleotide Sequence of the Isoamyl Acetate-Hydrolyzing Esterase Gene(EST2)from Saccharomyces cerevisiae

Chapter2 Ester Formation by a Yeast Hansenula mrakii IFO 0895:Contribution of Esterase for Isoamyl Acetate Production in Sake Brewing