Studies on lutein and its fatty acid esters as food additives and their roles in color changing of banana peel

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on lutein and its fatty acid esters as food additives and their roles in color changing of banana peel
• Author/Editor: Achmad Subagio [著]
• Author Heading: Achmad Subagio アハマド スバギオ
• Alternative Title: ルテインおよびその脂肪酸エステルの食品添加物およびバナナ皮中の色調変化の役割に関する研究 ルテイン オヨビ ソノ シボウサン エステル ノ ショクヒン テンカブツ オヨビ バナナ ヒチュウ ノ シキチョウ ヘンカ ノ ヤクワリ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 大阪府立大学
• Date Granted: 平成12年3月31日
• Date Granted (W3CDTF): 2000
• Dissertation Number: 甲第619号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-D744
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000351056; http://id.ndl.go.jp/bib/000000351056
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

CHAPTERI GENERAL INTRODUCTION

REVIEW OF PREVIOUS STUDIES

SCOPE OF THE THESIS

REFERENCES

CHAPTERII PREPARATION OF LUTEIN AND ITS FATTY ACID ESTERS