野菜・果実ジュースの濃縮プロセスに関する食品工学的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 野菜・果実ジュースの濃縮プロセスに関する食品工学的研究
• Title Transcription: ヤサイ カジツ ジュース ノ ノウシュク プロセス ニ カンスル ショクヒン コウガクテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 早川喜郎 [著]
• Author Heading: 早川, 喜郎 ハヤカワ, キロウ
• Degree grantor/type: 名古屋大学
• Date Granted: 平成12年5月31日
• Date Granted (W3CDTF): 2000
• Dissertation Number: 乙第5763号
• Degree Type: 博士 (工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-L163
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000357249; http://id.ndl.go.jp/bib/000000357249
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

I.序章

II.野菜および果実ジュースの逆浸透(RO)濃縮に関する研究

1.緒言

2.RO濃縮に影響を与えるトマトおよびリンゴジュースの品質特性