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国立国会図書館デジタルコレクション
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Table of Contents
CONTENTS
INTRODUCTION
p1
CHAPTER I α-AMYLASE INHIBITOR FROM LEGUMES
p3
Section1 Distribution of α-Amylase Inhibitor in Legumes
p3
Section2 Purification of α-Amylase Inhibitor from Kidney Bean Seed
p10
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Author/Editor
- 吉川秀樹 [著]
- Author Heading
- 吉川, 秀樹 ヨシカワ, ヒデキ
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2000
- Publication Date (W3CDTF)
- 2000
- Extent
- 1冊
- Alternative Title
- 植物性食品中のアミラーゼおよびプロテイナーゼインヒビターに関する研究 ショクブツセイ ショクヒンチュウ ノ アミラーゼ オヨビ プロテイナーゼ インヒビター ニ カンスル ケンキュウ
- Degree grantor/type
- 近畿大学