食品産業におけるHACCPシステムの構築に関する応用的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 食品産業におけるHACCPシステムの構築に関する応用的研究
• Title Transcription: ショクヒン サンギョウ ニ オケル HACCP システム ノ コウチク ニ カンスル オウヨウテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 日佐和夫 [著]
• Author Heading: 日佐, 和夫 ヒサ, カズオ
• Publication, Distribution, etc.: [日佐和夫]
• Publication Date: 1999
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 1冊
• Degree Grantor: 愛媛大学
• Date Granted: 平成11年9月2日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 乙農博第62号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-S257
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000394101; http://id.ndl.go.jp/bib/000000394101
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目次

第1編 序論

第2編 HACCPシステム構築のための微生物学的モニタリングに関する研究

第1章 ブドウ球菌の食品汚染とその分離株及び食中毒由来株のエンテロトキシン産生

第2章 魚肉ねり製品から分離したウエルシュ菌のエンテロトキシン産生能