果実缶詰中の香気寄与成分の同定と官能的高品質缶詰の開発

• Material Type: 博士論文
• Title: 果実缶詰中の香気寄与成分の同定と官能的高品質缶詰の開発
• Title Transcription: カジツ カンズメ チュウ ノ コウキ キヨ セイブン ノ ドウテイ ト カンノウテキ コウヒンシツ カンズメ ノ カイハツ
• Author/Editor: 高橋英史 [著]
• Author Heading: 高橋, 英史 タカハシ, ヒデヒト
• Publication, Distribution, etc.: [高橋英史]
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 大阪府立大学
• Date Granted: 平成13年3月31日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 甲第697号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2001-B559
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000396143; http://id.ndl.go.jp/bib/000000396143
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第1章 緒論

1-1.容器詰食品の常温保存方法の歴史について

1-2.食品用缶詰の容器について

1-3.果実缶詰について